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宫保肉丁的做法

【步骤图】宫保肉丁的做法-凯发游戏

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作者:
本来想做宫保鸡丁的,但看冰箱有肉就临时改了,味道和方法大同小异。

用料

宫保肉丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米凉油下锅,油温不要太高,看到花生米气泡少时捞出来凉凉,千万不要等到没有气泡在捞出,那样就糊了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丁切小方块,用盐,鸡精,料酒腌制十五分钟,放入淀粉。这个时候肉丁放入油中略有粘连,用漏勺和铲子把他们分开,肉丁炸到外壳略干但不要太硬了就捞出来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖醋汁,糖醋根据个人口味来调和,酱油,鸡精,淀粉,在少加一点水,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丁,黄瓜切丁,黄瓜只要外皮不要黄瓜心,黄瓜心水分太多影响口感。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花,姜片,蒜片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少放点油,先放胡萝卜,煸炒一下,在放肉丁,花生米,黄瓜炒一下后放入糖醋汁大火快速炒几下出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有一种香辣的,少放油,六成热时加入郫县豆瓣酱和红色朝天椒段,炒出红油,加入胡萝卜,炒几下后放肉丁,花生米,黄瓜丁,大火煸炒几下放点水淀粉勾芡出锅。

菜谱创建时间:2014-08-25 10:04:00
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