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鱼丸萝卜丝汤(百分百鱼丸)的做法

【步骤图】鱼丸萝卜丝汤(百分百鱼丸)的做法-凯发游戏

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作者:
这个菜的由来是什么呢,周末老公看电视换台间隙,有个台正在播什么鱼丸好吃,我就听见个百分百鱼肉,可是没看见怎么制作,一下就过去了,我只记住了百分百鱼丸,之前也做过鱼丸,但是放了淀粉或者蛋清,结果差强人意。今天冰箱里啥菜也没有,永辉都开家门口了都懒得去买😏,冰箱里就两块巴鲨鱼还有半个水果萝卜,成就了今晚这个美食,超乎意料的好吃,拍个照,我都觉得好香呀😍 我儿子两岁多点,表示特别喜欢,妈妈,我要吃鱼丸、吃鱼~,萝卜丝拌饭吃了一碗,饭后还喝了一整碗汤,很给力哦👍👍👍

用料

鱼丸萝卜丝汤(百分百鱼丸)的做法步骤

步骤 1

巴鲨鱼切成细颗粒,鱼皮不要,使劲剁吧,刚开始比较散,一直剁吧直到鱼肉起筋

步骤 2

加适量料酒生抽盐调味去腥,淡水鱼可以在鱼肉中剁入葱姜辅助去腥,我是觉得海鱼腥味不重,也想保留鱼肉原汁原味,所以只加了几滴料酒去腥,小勺生抽盐调味,盐一定要少,等下汤里会再放盐调味的

步骤 3

冷水锅,开中火擦入萝卜丝,没有工具最好提前切好,将处理好的鱼肉使劲摔几下增加筋道,用手挤或用勺子挖成小圆球放入温水中,鱼丸都做好了开大火烧开水,再中小火焖煮几分钟就可以啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前放少量盐提味,哇哦,真的好香哦,q弹鲜甜美味,老少皆宜,反正我和我爱的人都很满意很满意很满意

鱼丸萝卜丝汤(百分百鱼丸)的小贴士

用普通白萝卜也可以,味道一样鲜美,但相比用水果萝卜肯定味道更佳哦 鱼肉一定要剁上劲,鱼丸口感关键 我两块巴鲨鱼做了24个鱼丸,做参考鱼丸大小,祝你用餐愉快😊

菜谱创建时间:2016-01-14 21:28:52
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