凯发游戏-凯发旗舰厅
红烧甲鱼的做法

【步骤图】红烧甲鱼的做法-凯发游戏

157万人浏览 5.4万人收藏 591人做过
作者: 冇伱灬冇我
冇伱灬冇我
其实我不吃甲鱼的. 但是我做的. 大家都说好吃. 然而. 至今为止. 我都不知道. 大家说的是真还是假. 貌似我做的时候. 连汤的咸淡都不尝. 所以. 好吃不好吃这个东西. 靠缘分了...!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 甲鱼这个东西不好拍照. 我做过好几次. 内心都是拒绝的. 可能因为它本身就丑...

用料

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这只甲鱼. 是我去年过年杀的那只. 当时拍了一个小视频发朋友圈. 找到视频截图了一张. 当时我爸买了很大一只活的回来. 让.我.杀......! 这真是亲爹啊!!!!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我当时杀好. 处理好了的...! 肚子里面的杂物. 腿上的黄油. 都要处理干净.. 然后用热水. 不是烧开的水. 是热水.. 把甲鱼淋一遍. 再把表面那层粗糙的皮搓掉. 不要问我图呢? 在我严格的抗议之下. 我爸今年是让卖的人给他杀好了. 我回家时. 他已经烫的搓掉了皮. 然后剁成了块.......

步骤 3

甲鱼块放入冷水锅中. 烧开后. 煮二分钟. 捞出洗净备用!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿.. 切好备用! 洋葱也要切好. 忘记拍了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油.. 放入大蒜.小米椒.生姜爆香..

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入火腿.. 炒出香味.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把甲鱼放入...

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入少许啤酒. 盖上锅盖焖20秒..

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后. 盖上锅盖再焖20秒...

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洋葱.. 翻炒均匀..

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的啤酒.. 烧开后转小火炖...

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩一半汁时. 放入大葱绿.盐..

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火收汁到伱想要的程度... 可以多留一点汤汁..

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃鸡精的. 可以关火后放一些鸡精..

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

据说: 一口咬下去.. 肉嫩而q. 炒鸡满足..

红烧甲鱼的小贴士

调料里面的小勺. 是调料盒配的那种勺. 汤勺就是我們喝汤的勺. 不是那种捞汤的大汤勺.. 因为生抽和火腿有咸味. 所以盐的用量. 需要尝尝汤再放. 甲鱼一定要买活的. 一定要让卖的人给伱杀好. 建议务必用啤酒烧. 啤酒中的麦芽. 可以让肉的鲜味散发出来. 而且啤酒特有的麦芽味. 去腥效果特别好. 还有能解腻. 能让甲鱼肉嫩又不失q弹. 所以.. 记得买啤酒...!╮( ̄▽ ̄"")╭

菜谱创建时间:2017-01-26 15:39:55
网站地图