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炸《香酥大油条》技术比例精确做法详细一学就会的做法

【步骤图】炸《香酥大油条》技术比例精确做法详细一学就会的做法-凯发游戏

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臧大厨教做菜

用料

炸《香酥大油条》技术比例精确做法详细一学就会的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:盆中加入面粉,泡打粉,小苏打,盐,混合均匀。 2:鸡蛋打成蛋液,与牛奶或水混合,分次加入面中把面和均匀,揉透,封上保鲜膜醒发5分钟,再次揉面,反复两次把面完全揉光。 3:取20克色拉油,把面团表面涂均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏发酵8小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:锅中加入宽油,一边烧油一边处理面团。 2:案板撒一层铺面,取出面团用手掌用力按压排气。 3:左右手分别托住面团两端,将其拖成长条,用擀面杖擀成1公分厚,20公分宽的长条再用刀切成3公分长条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两条面摞在一起,取一根筷子纵向从中间压实,压紧即成胚条。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:双手捏住胚条两头,将面均匀拉成30公分左右的长条,轻轻放入200度左右的热油中,一边炸一边用筷子不停地翻动让油条受热均匀,待油条丰满膨胀,酥脆金黄时,捞出控油装盘即可。。。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金黄酥脆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥脆可口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人的油条就做成了,大家都来试试吧

炸《香酥大油条》技术比例精确做法详细一学就会的小贴士

面团一定要放冰箱冷发酵8小时以上

菜谱创建时间:2019-04-26 22:02:45
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