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鱼头炖豆腐锅的做法

【步骤图】鱼头炖豆腐锅的做法-凯发游戏

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这个鱼一到冬天每个礼拜都会做。只有两个字形容:“完美”。

用料

鱼头炖豆腐锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼头剁小块去黑膜。多冲洗几遍(小鱼头就不用切块)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,要菜籽油更香。两面都煎下,煎的时候在鱼头上均匀的撒盐,正反面都要撒盐,鱼头特别吃盐然后不容易入味。煎好鱼延边倒10克料酒盖盖子焖10秒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱段和姜片先丢进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加醋一勺、胡椒粉、生抽2勺、老抽半勺,开水没过鱼头,多点水没关系,后面也要炖,喜欢吃辣多点干辣椒,2勺辣酱,烧开尝尝咸淡根据自己口味加盐。中小火先炖10分钟,转小火慢炖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣酱我用的这种,没有就用自己家常吃的辣酱都可以。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼炖20分钟后可以倒进电火锅里,然后加豆腐继续煮10分钟(把鱼往边上拨一拨,豆腐放锅边上,泡进汤里就好了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐要切片状,入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把蒜片加进去,切点葱段或者葱花,(现在还没到蒜叶的季节,不然一定要放蒜叶的)放几根香菜。煮个5分钟就开吃吧。我喜欢往里面加金针菇,现在越来越冷了,电火锅一直保持保温的状态鱼会更好吃,吃的更舒服😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一会就吃完了鱼骨。真的太香太好吃了,豆腐好嫩入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这锅做的是不放辣椒酱的。

鱼头炖豆腐锅的小贴士

如果2斤多的鱼头不需要剁小块,直接煎就可以了,鱼头在饭点前几个小时就做好,汤汁里泡泡吃的时候再开电火锅更入味

菜谱创建时间:2019-10-09 12:46:56
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