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不用烤箱也能做的蛋糕🍰千层蛋糕🍰(附水果盒子和班戟做法)的做法

【步骤图】不用烤箱也能做的蛋糕🍰千层蛋糕🍰(附水果盒子和班戟做法)的做法-凯发游戏

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作者: 荷碧
荷碧
🍰千层类 第一次近距离接触,还是去大杭州,那会儿🍮最多的应该是满记,甜品还不普遍,会做的人也很少,死贵,班戟都要二十几一个😓,🐷队友爱吃,换成我,打死我都不会买😄~ 以前也不太懂,怕焦掉煎饼皮用小火,摊的皮子比较厚,而且是闷熟的一样,很难吃,想要皮摊的薄,一定要火大一点,动作要迅速,否则容易焦,不是说熟能生巧嘛!这个多练习就好了~ 反正这皮子可以做班戟,水果盒子蛋糕和毛巾卷~ 这款可以送人,自己吃,蛋糕店好多都一半用动植物,一半植物奶油混合,因为成本确实有点高,不会抹面的小伙伴,可以尝试这款~ 这款随便插个插牌,可以做生日蛋糕🎂~ 如果有条件,最好用土鸡蛋,颜色会黄嫩嫩的更漂亮~ 有些不良商家,会多加几个蛋黄,冒充土鸡蛋😅,这款不难,需要的工具也不多,还是自己在家做吧~

用料

不用烤箱也能做的蛋糕🍰千层蛋糕🍰(附水果盒子和班戟做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料,鸡蛋,牛奶,油,砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉,如果用土鸡蛋,建议加一个

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

建议所有液体混合后,再加低粉,一定尽量少搅拌,左一下,右一下,画半圈搅,要不然面出筋了或者鸡蛋打发了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合后,过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果切小块备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊用之前用勺子搅拌一下,舀一大勺面糊,倒入平底锅中,转一圈,摊成薄薄的饼,有点起小泡了,马上翻面,可以用手或者借助筷子,在锅里停一下,马上倒出来,平铺在烤盘上,摊好皮晾凉备用,我一共摊了十七张

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

强调一下,一个千层蛋糕,需要用十张皮,我是用八寸慕斯圈压好,没有的话,直接用摊好的皮做

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄薄的口感才会更好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速,打发奶油,出纹路快好了,加糖粉,搅打两下就好了,千万不要打过了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最底层边缘挤一圈奶油➕芒果,第二层再挤一圈奶油,第三层再挤一圈奶油,中间也可以挤点,第四层挤一圈奶油➕芒果,以此类推,共加三层水果~倒数第二层时,奶油从边缘画圈向内挤,整个面都需要铺满,这是下数第四层,可以参照我的做法~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上最后一层时,用手掌轻轻,按压至平,千层做好最好冷藏半小时后吃

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部挤点奶油,放了颗🍓,简单了装饰一下

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🍓季节,开始了~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封面图,做好装盒,一个小帅锅7岁的生日蛋糕🎂~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个做生日蛋糕了,随便装饰,看自己心情~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水果盒子:这个多出来的面糊,摊皮,可以做水果盒子用,用水果盒子口用力按压在皮上,得到和盒子大小差不多的皮,一共三片够了,最底下铺一张皮挤两圈奶油➕水果,再铺一张皮,挤两圈奶油➕水果,最后盖上一张皮,水果盒子方便携带,出门带着,车上吃,加个冰袋也不会化,很不错

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

班戟:八寸大小的皮,包班戟刚好够了,放置一张皮,中间挤奶油,放上水果,最上面再挤一层奶油,千层皮先左 后右叠起来,最后上 然后下叠好,稍微整形最后成豆腐块状,翻面放个底托,成了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己吃,直接放盘子里

不用烤箱也能做的蛋糕🍰千层蛋糕🍰(附水果盒子和班戟做法)的小贴士

1. 平底锅一定要用不粘锅,否则粘的一塌糊涂了,一般家用26,28买就够了 2.摊皮,火一定大点,小火摊出来的皮比较厚,摊皮也是个熟能生巧的事儿,所有事情大概都是吧 3.这一份大概可以做一个8寸千层,或者两个6寸 4水果,可以用草莓,红心火龙果,猕猴桃,哈密瓜,榴莲也可以,建议用出水量少的水果 5.淡奶油的用量只是个概数,每个人操作方法和习惯都不一样,打发的程度也不一定一样,自己酌情增减 6.没有糖粉的可以直接用白砂糖,就要一开始就加进去 保证口感的情况下,白砂糖和糖粉,各减10克没问题,如果还嫌甜,再各减10克,适当的补点牛奶 7.可以提前挑出一张摊的漂亮点的,最后一层用 8.千层系列,个人比较喜欢冷藏一下吃,特别是夏天,奶油冷藏后,有点凝固,口感更好一点 9.弟女友喜欢切块冷冻起来,再吃,特别榴莲的,冻起来口感应该蛮好的 10.家里有小孩子的冰箱冷藏后,常温放下再吃 11.土鸡蛋很小的话,多加一两个进去,面糊一定不能太稠

菜谱创建时间:2019-11-21 01:12:25
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