凯发游戏-凯发旗舰厅
超补广东姜醋猪脚(最简单易学的做法)的做法

【步骤图】超补广东姜醋猪脚(最简单易学的做法)的做法-凯发游戏

1.6万人浏览 579人收藏 2人做过
眉挑烟火过一生gh
天气变冷了,来煲一锅姜醋猪脚暖暖身体吧。这是广东很多地方,女人坐月子的时候吃的一道美食,据说非常补,可以祛寒、美容。我虽然不是广东人,在广东待了10年,却很爱吃,因为我是属于那种手脚冰冷,一到冬天冻手冻脚的女孩纸,所以冬天经常煲姜醋猪脚来吃,可以暖身子,让冬天不再寒冷,老妈和邻居都被我感染了,从不爱吃到喜欢吃,所以把这个简单易学的做法教给大家。女人们,爱女人的男人们都可以学起来。😃

用料

超补广东姜醋猪脚(最简单易学的做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜半斤洗净去皮切厚片备用,有空的去下皮,我这是没去皮,风吹干了不好去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃鸡蛋的可以加鸡蛋,先加一小勺盐到锅里,冷水煮开后关火焖一下,冷却后去壳备用,这样剥壳的时候就不会黏壳了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚在市场叫别人烧毛斩块,猪肉贵半只50多块呀(外面卖十几二十块1碗,广州上下九之前卖8块一碗,一块猪脚一个鸡蛋几片姜和半碗醋,现在不知道有没有涨价) 冷水下锅,放3勺盐,水烧开,放猪脚进去,沸水煮10分钟,捞起放冷水里泡洗干净,沥干水分备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯好的猪脚和切好的生姜片一起倒进锅里炒干水分,不用放油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚、姜片炒至水分干掉,稍微变金黄,倒进砂锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当当当,重点来啦,中华老字号致美斋甜醋,9块一瓶,经常做的可以买大瓶划算,网上有旗舰店

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把甜醋倒进砂锅,淹没过猪脚,一瓶醋甜刚刚好,这个甜醋我觉的酸甜适中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖,开大火等煲开,要旁边看着不要煮开都冒出来了,要不然就不盖也行。 网上买的这个猪锅好可爱(一般煲姜醋猪脚都是用砂锅或陶瓷锅),看着心情就特别好,增加了我做美食的欲望❤️

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等煮开冒泡后,喜欢吃鸡蛋的加煮鸡蛋进去,盖上盖改小火慢炖大概30分钟,直至猪脚炖烂关火就可以吃了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢甜一点,放鸡蛋的时候可以再加两块红糖,我自己一般不加,那个醋我觉得刚好,个人口味吧,海天也有一个甜醋,没用过,一直用的致美斋

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以开吃了,啊呜一口下去,好嫩的肉感,酸酸甜甜😝

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后甜醋应该少了一半,剩下的醋刚好保存,冷却后会结块,想吃的时候盛出一碗热一下,不用一起煮,反复煮会醋化,鸡蛋变的很硬,醋猪脚很粘稠,不过我还挺喜欢吃那种越熬越久有粘稠感的猪脚,这个可以留一个礼拜不变质的

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啊,满满的胶原蛋白😍,也可以放猪皮、鸡脚去里面一起煲,再喝一点汤,身体马上热乎起来,一般建议早上吃,因为放了很多姜,中医不建议晚上吃姜。

超补广东姜醋猪脚(最简单易学的做法)的小贴士

焯猪脚的时候一定要煮够时间,然后用冷水过一下,这样煮的猪脚猪皮部分有嚼劲,瘦肉部分很嫩

菜谱创建时间:2019-12-10 00:15:15
网站地图