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广东人爱吃滴豉油鸡(零失败做法)的做法

【步骤图】广东人爱吃滴豉油鸡(零失败做法)的做法-凯发游戏

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作者: holidayla
holidayla
生在广东,从小就爱吃豉油鸡🐔现在疫情时期,买菜也成了问题。大把时间在家里自己研究自己做,觉得自己做出来的竟然比外面买的好吃😋还健康呢!一只鸡我是做了两味,半只豉油鸡,半只煲了杂菌鸡汤🥣提高免疫力 闲暇时喜欢研究菜谱给家人做菜,分享自己喜欢的味道 ,感谢大家的支持与喜爱。 喜欢香口的亲,可以在步骤二添加一些桂皮、八角、香叶,没有的话可以加点十三香,一点点就可以了,量不用多,否则会变成卤鸡盖过酱油的味道罗。家有小孩所以没做很重口味的🌝

用料

广东人爱吃滴豉油鸡(零失败做法)的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净,(不用切开,整只做更好,做好后,再切开吃)我是只做了半只,沥干水分备用。葱头洗净拍一下,姜切片待用

步骤 2

锅热油,油温升高后放入姜片和葱头爆香,加入酱油,蚝油和黄片糖,快速搅拌融化,小火以防酱油烧干哦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖融化后,开最小火,把鸡放入,用酱油均匀淋到鸡身上,让鸡上色均匀。有时间的话可以关火,把鸡浸泡在酱油里约半小时,不时反身,这是为了让鸡上色更好看,不浸泡也可以的,直接进入下一步

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新开火,烧热后,倒入一碗水,水烧开后,放入鸡精(不喜欢调味料多也可以不放),放了增鲜味。搅拌融化后,转小火慢慢煮让鸡入味,不能开大火鸡会容易老。同时经常反身,淋酱油,防止粘底。 我家用的是普通大炒锅,所以直接下一步 注意这是小锅的做法:小锅是汁液都能浸泡鸡身上,如果用小锅煮的话可以这样(我家没有小锅,用小锅做的话更好)小锅酱油可以浸泡在鸡身上,开大火烧开转小火慢煮3,4分钟后关火慢浸15到20分钟左右,过程不用打开锅盖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待酱油差不多烧干了,大概十多二十分钟吧,就可以关火出锅了。整屋子的香味,酱油太想了,砍件码到盆子里,不放葱花会更好看一些,我是不想浪费所以放了,开吃啦,两个孩子抢着吃,老公也是😋,好满足

菜谱创建时间:2020-02-10 12:37:16
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