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碱水面!适用于武汉热干面,重庆小面等!!的做法

【步骤图】碱水面!适用于武汉热干面,重庆小面等!!的做法-凯发游戏

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这个面条太棒了!煮到8、9成熟一定要捞起来。 很劲道!

用料

碱水面!适用于武汉热干面,重庆小面等!!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料先放液体再放粉状,放入小美,30秒,速度3到6。接着把锅壁上面的面粉用刮刀刮到锅里,揉面4分钟,面团一定要是图中的状态,刚刚可以成团!这样的碱水面劲道q弹!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出面团,用手捏拢。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖用力按压扁一些,分成三份开始用压面机压。如果没有压面机请重复折叠和杆平。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成面团后,放入压面机,宽度先从厚的开始,慢慢变成你想要的厚度。折叠再折叠。感觉面片很均匀后就可以压面条了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一开始压出来的面皮是这种破碎的,是正常的哦,折叠再放入压面机。一直重复到出现完整光滑的面片。大概重复7到8次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上干面粉准备压面条🍜了哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压出面条后抖开就成功啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牛骨高汤做成小面太好吃了吧!!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压面条到时候要多撒些面粉,防粘。

碱水面!适用于武汉热干面,重庆小面等!!的小贴士

此配方和出来的面比较干,不要怀疑自己,就是这么干!!

菜谱创建时间:2020-02-13 19:47:35
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