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糖饺子(湖南小吃)的做法

【步骤图】糖饺子(湖南小吃)的做法-凯发游戏

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2020年的开端,因为一场疫情的突然来袭,让外卖、餐厅全部暂停营业。可虽说如此,但这也并不会困住我们“心灵手巧”的吃货!于是便开启了一条“自己动手,丰衣足食”的美厨娘之路... 今天做的是我们湖南的小吃—白糖饺子😁 做法其实比较简单,反正我觉得要比油条简单😁😁😁

用料

糖饺子(湖南小吃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将所有粉类材料放入盆中(除水以外),稍微混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.200毫升温水大约65度左右(入口稍一点点烫嘴,但又不影响咕噜咕噜连喝的温度😌),慢慢地倒入,让糯米粉慢慢的与温水融合,最后揉至不粘手即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.盖盖子默默地让它静置30分钟。 这个步骤不能省!这是我试验出来的结果😁 对最后的饺子是否“空心”有比较重要的关系~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.时间到了,稍微揉下,取一面团,约50克一个,先揉长再压扁最后定型。如果揉出来定型的饺子有褶子或有开裂的现象,说明面团干了,需要再加一!点!点!水!(加水一定!一定!一定!要慢!慢!加!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光滑的面团,定型没有裂纹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.冷锅下油,油温大概七成热时下锅炸。炸的时候转中小火,而且要不时的翻动,慢慢的,饺子就鼓起来啦~空心的那种哦!千万注意火不能太大,以免因为火候大而出现外焦里未熟或颜色太深的情况。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.炸好的饺子沥油,盛入碗中撒上白糖或糖粉即可。

糖饺子(湖南小吃)的小贴士

注意要点: 1.注意和面的水量,不要一次性倒入所有的水。水与糯米粉慢慢融合揉开,炸出来的饺子空心的机会才大。 2.火候要注意,火太大会导致糖饺子外面金黄而里面没熟的情况。 3.这是我的第一个食谱,写得不对的地方或不详细的地方,还请大家海涵哦!😁😘

菜谱创建时间:2020-03-10 04:20:35
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