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回锅肉(下饭菜)的做法

【步骤图】回锅肉(下饭菜)的做法-凯发游戏

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作者: 千粟粟
千粟粟
回锅肉是四川一道传统家常菜! 回锅肉起源四川地区。古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首!

用料

回锅肉(下饭菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮五花肉冷水下锅,放入料酒,姜片,葱段,煮熟!大概20分钟就可以!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着猪肉时间可以准备一下辅料!蒜苗切斜刀段,蒜,姜,小米辣切片备用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉煮好后放入冷水里凉透!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透后的五花肉切薄片!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内油热下入肉片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片炒制微干出油,倒入蒜,姜,小米辣,郫县豆瓣,炒香!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,糖,适量盐,翻炒上色!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒜苗,撒上味精,翻炒均匀出锅!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爽辣鲜香!很下饭!

回锅肉(下饭菜)的小贴士

郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,盐一定要少加一点!

菜谱创建时间:2020-04-16 20:00:19
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