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红烧鱼的做法

【步骤图】红烧鱼的做法-凯发游戏

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作者:
吃多了清蒸鱼,偶尔来个红烧换换口味儿。

用料

红烧鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净背部划2刀,用厨房纸吸干水分,热锅冷油,油烧8成热放入姜片炸一小会,放入鱼中火煎至两面金黄。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加大蒜花椒干辣椒小火继续煎,煎出香味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入料酒,生抽老抽,盐和糖,加开水没过鱼,烧开后加入葱结转中火盖锅盖炖煮10分钟后转小火煮10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼和配料捞起来装盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的汤汁加上水淀粉收汁,大火收汁到浓稠后淋在鱼上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀葱花,红烧鱼就做好啦!

红烧鱼的小贴士

1,我用得是立鱼,可以换成鳊鱼,鲫鱼,鲈鱼都行。 2,鱼一定要煎至2面金黄,最后口感才有层次。 3,喜欢吃辣的可以再加点红油或者豆瓣酱,因为我喜欢吃鱼的原汁原味就没有加豆瓣酱,根据自己喜好调整。 4,勺子大小就是普通不锈钢勺大小,调料根据鱼的大小调整,我这个鱼大概400克。

菜谱创建时间:2020-07-12 16:51:04
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