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正宗东北熘肉段🍚下饭菜的做法

【步骤图】正宗东北熘肉段🍚下饭菜的做法-凯发游戏

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用料

正宗东北熘肉段🍚下饭菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备梅花肉或五花肉一块 青红椒切成块 蒜三瓣,一个鸡蛋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片切成五毫米厚,然后切成正方形的 小块!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小勺白胡椒粉,一点点盐,一点点料酒抓腌十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大勺淀粉,用量根据肉多少自由调节

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉里加入一个鸡蛋清搅拌匀,根据粘稠度加入适当清水,面糊不要太稀,不然挂不上肉块,炸出来不蓬松

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺半耗油,一勺生抽,一小勺糖 半勺盐,半勺花椒粉,一勺鸡精,蒜末 一点点淀粉搅拌均匀备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的肉放入淀粉中,加入一勺食用油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正确的面糊是很粘稠的! 稀了可以再加淀粉,搅不动可以少加一丢丢水,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火油七成热下肉块 油可以多点,防止肉块粘在一起 熟了后颜色是发白的,然后捞出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的鸡蛋黄这时可以下锅炸一下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改大火🔥油温上来后放入肉块炸第二次

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉的表面成微黄色后,用漏勺盛辣椒🌶进油锅炸五秒钟,跟肉片一起捞出控油备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内不用留底油 中小火下入调好的料汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至粘稠起泡泡

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的肉块和辣椒🌶翻炒几下出锅! 时间不易过长,会颠锅的三下就可出锅 这样肉的外面都是酥脆的!

正宗东北熘肉段🍚下饭菜的小贴士

炸肉块第一次捞出后到第二次复炸, 中间不要超过20秒! 这样可以保证每块肉都是酥脆的

菜谱创建时间:2021-08-21 13:18:26
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