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简单快手👏🏻孔雀开屏清蒸鱼,鲜嫩多汁入口爽滑的做法

【步骤图】简单快手👏🏻孔雀开屏清蒸鱼,鲜嫩多汁入口爽滑的做法-凯发游戏

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年年中秋待月圆,月圆最是相思时。很多朋友都知道中秋节吃月饼,寓意着团圆。其实,在小姿老家,除了月饼饭桌上一定要清蒸鱼。孔雀开屏清蒸鱼的精髓在于鲜,而清蒸的烹饪方式能够更好地保留鱼本身的鲜味,使得鱼肉在爽脆弹牙之余,回味更加鲜甜,不仅造型好看,蒸出来的鱼肉质鲜美又十分嫩滑,喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试! 蒸鱼调味很重要,我用的「六月鲜柠檬蒸鱼酱油」,这款酱油是专门为蒸鱼和烹饪海鲜而研制的,口味鲜香。添加了2%清新柠檬汁,起到去腥留鲜的作用,让菜品鲜嫩清爽。0添加防腐剂,特级原酿,咸味变淡而鲜味升级,是烹饪海鲜类食材的首选担当~

用料

简单快手👏🏻孔雀开屏清蒸鱼,鲜嫩多汁入口爽滑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有需要的食材;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的武昌鱼洗干净,把鱼头先切下来,剪掉鱼鳍,再从鱼背切向鱼腹,膜部不要切断,每段约1-1.5cm宽;

步骤 3
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切好的鱼放入容器中,加入姜片、和料酒用手抓匀,腌制30分钟左右;

步骤 4
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取一个大的平盘,在盘底先铺葱白丝和姜丝,铺上切好的鱼,摆好孔雀开屏的形状,鱼头放前面,鱼尾放后面做尾巴,并在表面再铺少量姜丝;

步骤 5
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冷水上锅,上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就可以啦;

步骤 6
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蒸好的鱼出炉,将蒸出的水倒掉,葱和姜丝也去掉。淋入2勺「六月鲜柠檬蒸鱼酱油」,浇上1勺热油,放点葱姜丝装饰就做好了;

步骤 7
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美味的清蒸鱼就做好啦~

步骤 8
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鱼肉口感细嫩清鲜透滑,鲜香四溢 !

简单快手👏🏻孔雀开屏清蒸鱼,鲜嫩多汁入口爽滑的小贴士

1.蒸制的时间仅供参考,可根据鱼的大小和切的厚度适当调整蒸鱼时间 ; 2.一定把鱼蒸熟后的盘中水倒掉,再淋上调汁,这样就没有腥味啦 ; 3.要想鱼儿开屏的漂亮,切的间隔保持在1〜1.5厘米,这样会很漂亮 ; 4.武昌鱼比较适合做孔雀开屏,比较扁,比较大。

菜谱创建时间:2021-09-09 12:18:36
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