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酱羊拐骨一顿吃五六个吃不够的做法

【步骤图】酱羊拐骨一顿吃五六个吃不够的做法-凯发游戏

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作者: 刘崽崽_
刘崽崽_

用料

酱羊拐骨一顿吃五六个吃不够的做法步骤

步骤 1

料偏多,我就放在这里了 香料:干辣椒5克、花椒5克、孜然5克、小茴香5克、白芷3克、桂皮3克、香叶3片。 配料:甜面酱120克、食盐80克、黄豆酱油80克、圆葱60克、葱段60克、姜块30克、冰糖20克、大蒜一头、老抽适量。

步骤 2

将羊拐骨放入清水中浸泡出血水,冲洗干净,备用。

步骤 3

将羊拐骨放入锅中,加入适量清水淹没,再放入适量葱段、姜片,大火烧开后撇去浮沫,一定要撇干净。

步骤 4

炒锅中加入适量植物油,放入葱段60克和拍裂的30克姜块,炒出香味后下入甜面酱翻炒出香味后烹入黄豆酱油80克,激发出酱香味后直接将其倒入羊拐骨锅中,根据色泽再加入适量老抽调色。 然后再放入圆葱60克、大蒜一头(直接整头大蒜带皮清洗干净即可)、香料包一个、冰糖20克,大火烧开后盖盖转小火煮60分钟后加入食盐100克(具体根据口味和水位调整用量),然后盖盖再煮30分钟后即可出锅食用。

酱羊拐骨一顿吃五六个吃不够的小贴士

羊拐骨即羊前后退的关节处,有的地方叫:羊哈巴、羊卡巴、羊旮旯咖、羊嘎啦等。

菜谱创建时间:2021-12-02 09:21:45
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