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排骨不要直接焯水,多加2个步骤,排骨鲜嫩多汁不腥也不柴的做法

【步骤图】排骨不要直接焯水,多加2个步骤,排骨鲜嫩多汁不腥也不柴的做法-凯发游戏

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作者:
这样做出来的排骨不管红烧还是炖汤都特别鲜嫩

用料

排骨不要直接焯水,多加2个步骤,排骨鲜嫩多汁不腥也不柴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一盆清水,加入1勺食盐化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把排骨放入清水里浸泡10分钟(用盐水浸泡可以起到杀菌的作用,把排骨内部的脏东西和血水泡出)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡的时间切姜片备用(如果家有大葱加点更好)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的排骨抓洗一下,用流动的清水冲洗两遍,把冲洗好的排骨冷水下锅加入姜片,倒入一勺料酒去腥,开中小火慢慢加热(记得一定是冷水下锅,这样可以让排骨受热均匀,才會慢慢的将内部血腥很好的释放出来,中小火慢慢加热的过程中排骨的营养物质也不会流失,才能使做出来的排骨达到肉质鲜香软嫩的目的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后表面浮沫撇掉,然后再煮上两分钟,准备一盆40度左右的温水把排骨捞出放入水中再清洗一下,把表面浮沫清洗干净即可(重点:排骨焯水后用温水清洗)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用这个方法一定不会让你失望🥓红烧排骨一流

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖汤也很棒哦!

排骨不要直接焯水,多加2个步骤,排骨鲜嫩多汁不腥也不柴的小贴士

此方法适用于鸡鸭鹅牛羊等等

菜谱创建时间:2021-12-28 11:44:47
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