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传统面条合集的做法

【步骤图】传统面条合集的做法-凯发游戏

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作者: crazy_go
crazy_go
曾有人这样说过:“出门在外,最放不下的,就是家乡的那碗面。”在我们每个人的记忆深处,都有一碗各自家乡的面,它被赋予了家乡的风味、颜色和文化内涵。 全国各地的面条特别多,拉面、炸酱面、臊子面、担担面、刀削面、烩面、热干面、手擀面等等。 虽然南方米饭🍚是主食,不过面条也不少,这次做了十几款南北方面条,都是平时会做来吃的款⬇️ 当然还有很多我没有做出来或者写到的面条种类,欢迎大家科普~

用料

传统面条合集的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❶扬州阳春面 (阳春面又称光面或清汤面,常见于中国江苏、上海地区。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❷本帮葱油拌面(大量葱段炸至焦香,留油,加入酱油、糖、香料熬成葱油酱,然后和煮过的面条拌在一起)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❸陕西油泼面(将手工制作的宽面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上)

步骤 4

❹武汉热干面(采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料)

步骤 5

❺重庆小面(小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面,水面制作,口感麻辣)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❻兰州牛肉面(以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。新鲜拉面 牛肉骨汤 油辣子 蒜苗 香菜 白切牛肉片)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❼北京炸酱面(炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一,中间盘放面条,最中央是一撮炸酱,配上自己喜欢的各类蔬菜或豆子)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❽杭州片儿川(面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成,配上清汤面)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❾广式云吞面(云吞面又称馄饨面,煮熟的虾肉云吞配上竹升面 大地鱼上汤)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❶⓪岐山擀面皮(具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,做法有点类似拌凉皮,不过面皮口感更筋道)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❶❶台式红烧牛肉面(据说在台湾高雄冈山的一个眷村,由一群川籍老兵,以川菜烹饪方式,结合颇具当地特色的豆瓣酱,被改良出来的。炖到酥烂的牛腩作为浇头,汤底浓郁清甜香辣)

步骤 12

❶❷山西炒刀削面(入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料多种多样)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

❶❸舟山海鲜面(用猪骨鸡架熬煮汤底,面条柔滑汤鲜味美,配上各种新鲜海鲜)

步骤 14

❶❹河南面疙瘩汤(面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食,由面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道,汤香浓)

菜谱创建时间:2023-01-14 10:51:14
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