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超好吃的纸杯蛋糕的做法

【步骤图】超好吃的纸杯蛋糕的做法-凯发游戏

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用料

超好吃的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器里倒入牛奶和玉米油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到完全乳化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀画“z”字搅拌均匀,不要画圈搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,蛋黄加入面糊内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次用刮刀画“z”字搅拌均匀,不要画圈搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发时一定要保证装蛋白的容器无油无水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器开高速,蛋白出现啤酒泡沫时加入三分之一的糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续开高速打到蛋白开始细腻时再加入三分之一的糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到蛋白刚出现纹路时加入剩下的糖,调整成中速继续打发

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后用低速整理一下蛋白,打发好的蛋白是细腻有光泽的,不会那么脆弱,提起来打蛋头会有一个小尖角

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时可以预热烤箱 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法将面糊混合均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入到剩下的蛋白里,用翻拌的手法将面糊混合均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后变成细腻顺滑的面糊

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在纸杯里,每个8分满,轻轻震几下烤盘,送入预热好的烤箱中下层

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层,130度20分钟,140度10分钟,150度10分钟 烤好后取出来侧放在烤网上晾凉即可

菜谱创建时间:2023-02-02 17:31:13
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