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油酥火烧的做法

【步骤图】油酥火烧的做法-凯发游戏

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作者:
作为北方人天天离不开面食,馒头、包子……每天换着花样做,昨天烤了一炉,家里人👪都没吃够,今天继续安排!多做一点分给朋友尝尝。 孩子们夹的驴肉的和炒香菇鸡丁的,下次可以夹点酸辣土豆丝😄

用料

油酥火烧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团中的材料全部混合揉光滑封起来进行发酵,30-40分钟左右。(因为这次揉好的面团没拍照,借用之前的面包面团)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵的过程来做油酥,面粉、花椒粉、盐、十三香搅拌均匀,锅中热油浇在里面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成的面团擀成方形的大饼,上面均匀的抹上油酥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行三折,然后再擀开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次三折。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续擀开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从宽的那边卷起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一个个小剂子,大小随自己想要的个头。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一头收紧作为底面,上面是这种切开的一圈一圈的状态。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好挨个擀开,不要太薄。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面抹点水撒上白芝麻继续发酵15分钟左右。(抹点水芝麻沾的牢)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是做长的饼胚,先把剂子擀开。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头向中间折叠。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再进行折叠(像叠被子),然后再擀开就是长方形的饼胚,也是表面撒上白芝麻去发酵(没拍照片)。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面一步没拍照片,平底锅或是电饼铛把发酵好的饼胚烙的两面金黄,前提是提前预热烤箱,定好形的饼胚烤箱上下火210-220度烤10分钟,5分钟的时候进行翻面。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外皮酥酥的火烧出炉趁热吃,也可以夹点肉或是土豆丝也好吃。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹点驴肉。

油酥火烧的小贴士

面团中的水根据自己面粉的吸水性进行添加,面团越软烤出来越好吃。

菜谱创建时间:2023-02-15 21:01:46
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