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红焖羊肉的做法

【步骤图】红焖羊肉的做法-凯发游戏

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作者: 德柱小食堂
德柱小食堂
红焖羊肉是起源于河南新乡的一道传统名菜,在90年代便已风靡全国的大街小巷。羊肉软烂入味,胡萝卜香甜,人多做上一大锅,红焖汤底还可以涮菜吃,天气转冷来上这么一碗真的是绝了。 💡啤酒就用普通、便宜的黄啤酒,用黑啤成菜易发苦; 💡羊肉我提前用清水浸泡3小时中途换了一次水,如果没有充分浸泡清洗,建议先将💡羊肉冷水下锅焯水再烹饪; 💡没有啤酒可以加热水,要一次性把水加够中途避免添水。

用料

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中多倒点油先小火炒香豆瓣酱炒出红油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉料:香叶3片、白芷3片、白寇10个良姜1小块、小茴香、孜然,花椒各2小勺、山奈4颗、八角1颗、丁香2颗 料不全或嫌麻烦可以去超市买现成的炖肉料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放炖肉料和葱姜蒜辣椒炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加羊肉翻炒变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加啤酒没过羊肉,加生抽2勺、白糖2小勺、鸡精一撮,煮开改小火盖上盖子煮1个小时;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加胡萝卜、大枣3颗、枸杞一撮,再煮20分钟即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

红焖羊肉的小贴士

💡啤酒就用普通、便宜的黄啤酒,用黑啤成菜易发苦; 💡羊肉我提前用清水浸泡3小时中途换了一次水,如果没有充分浸泡清洗,建议先将💡羊肉冷水下锅焯水再烹饪; 💡没有啤酒可以加热水,要一次性把水加够中途避免添水。

菜谱创建时间:2023-02-17 22:19:38
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