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京酱肉丝:简单易学颜值高的大菜的做法

【步骤图】京酱肉丝:简单易学颜值高的大菜的做法-凯发游戏

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京酱肉丝是老北京的一道著名菜品,无疑是道大菜,酱香浓郁,风味独特。 但是这道大菜不仅不难做,反而简单易学,而且颜值极高。 心动不如行动,一起做起来吧~

用料

京酱肉丝:简单易学颜值高的大菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制:里脊肉250g切成片,再切成丝,加少许盐(1.5-2g),5g料酒,少许胡椒粉,半个蛋清,一勺淀粉,抓拌均匀,最后加入一勺花生油,腌制10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备菜:腌肉的时间可以用来备菜摆盘。豆腐皮在锅中焯下水,水开即捞出,切成方块备用;黄瓜和葱切丝备用;将以上三种材料摆盘,放一边

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调酱:甜面酱两尖勺,白糖10g,生抽1勺,老抽半勺,加水30g,搅拌均匀。勺子大小如图。

步骤 4

滑油:起锅烧热倒油,滑散腌制好的肉丝至成熟,盛出控油;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制:锅里留底油,倒入调制好的酱汁,小火不停划炒,炒至起泡,下入肉丝,翻炒均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘:将肉丝盛出放入备好的盘中,大功告成,开吃!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春饼: 这是制作春饼的步骤,因为我家喜欢用春饼卷着吃,但是如果有其他主食,也可以直接在第六步截止,用豆腐皮卷着吃。 (1)买现成的饺子皮,在饺子皮上抹匀花生油,5-6张叠放在一起,用擀面杖擀成饼; (2)上锅蒸15分钟,焖3分钟即可; (3)蒸好后趁热揭开,可以再放回蒸锅中热着,随吃随拿。

京酱肉丝:简单易学颜值高的大菜的小贴士

1、做肉丝前先把春饼做好; 2、滑油的时候先热锅,锅热后再加油,避免粘锅。

菜谱创建时间:2023-03-11 17:51:52
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