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椒盐葱香花卷的做法

【步骤图】椒盐葱香花卷的做法-凯发游戏

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用料

椒盐葱香花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花洗净要晾干水分后再切碎成葱花,加入一点点小苏打,就一点点,我的电子秤都没称出重量,一定要拌匀,再加入5克玉米油把葱花拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加入260g水,5克酵母,5克白糖和500克面粉,设置30秒/速度3-6预和,再启动4分钟/揉面模式

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团倒出,搓成长条,再将面团擀成60cm长,30cm宽的长方形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先在面片上倒10g左右的玉米油,将整个面片抹匀。再依次撒上5克盐,3克花椒面和葱花 提示:盐和花椒面可以根据自己吃的味道适当增加或者减少,但是一定要撒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片折叠起来,是折叠而不是卷,宽度在2~3cm

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠好的面团会稍稍有一点点厚,可以轻轻的边按边将面团稍微抻长一点,再用刀切成两厘米左右宽的块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两块重叠,整形手法如视频

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大就可以上笼蒸,主锅加入500克水,28分钟/varoma/速度1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱的同时撒一点切碎的火腿肠粒,也很漂亮。如果想要保存的久一点,可以趁还有余温的时候装入保鲜袋密封冷冻,吃的时候拿出来直接上笼再次加热至软即可。

菜谱创建时间:2023-03-31 19:29:27
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