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孜然牛肉粒(炒锅及烤箱做法)的做法

【步骤图】孜然牛肉粒(炒锅及烤箱做法)的做法-凯发游戏

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今天继续吃肉,吃牛肉。 味道比较克制,不太咸,更多的是牛肉本身的味道,用大量的孜然颗粒和孜然粉来增加香气,还撒了一大把芝麻,感觉像在吃烧烤,很适合看剧的时候当零食,或者吃饭聚餐用来下酒。 做了一大盘,放着慢慢吃~~~

用料

孜然牛肉粒(炒锅及烤箱做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗净,切块备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐、料酒、生抽、姜粉、五香粉和孜然粒把肉抓匀,放进冰箱冷藏一夜;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(烤箱版)腌好的牛肉拿出来放入烤盘,表面撒一层孜然椒盐粉和芝麻粒,200度15-25分钟,就好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(炒锅版)腌好的牛肉拿出来放入炒锅,中小火翻炒15分钟左右,撒一层孜然椒盐粉和芝麻粒,再翻炒到自己喜欢的肉紧的口感程度,就好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大特写。

孜然牛肉粒(炒锅及烤箱做法)的小贴士

1.孜然粒最好先在锅里炒熟再用,比生的香很多; 2.如果没有孜然粒,买孜然粉可以直接用; 3.最后一步,烤箱版可以在肉上撒粉直接放进去,炒锅版要先把肉炒熟再撒粉,不然香料炒太久容易糊锅和发苦; 4.想要肉嫩一些可以抓一些淀粉,烤或炒之前在肉上涂一层油会更香; 5.喜欢吃辣的可以在最后一步多撒一层辣椒粉; 6.作料按自己喜好随意,比如我家里没有料酒,是倒了一点点白酒,哈哈; 7.喜欢嫩一些,就时间短一段,肉熟了就好,喜欢有嚼劲就多烤一会或者多炒一会; 8.时间不固定,是因为每个人切的肉块大小不同,做熟的时间可能也不一样,提供的时间仅供参考; 9.冷知识:香料的热量很低!

菜谱创建时间:2023-04-04 22:44:46
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