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草莓脆皮半熟芝士丨锁死这个配方的做法

【步骤图】草莓脆皮半熟芝士丨锁死这个配方的做法-凯发游戏

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这是我吃过最好吃的草莓芝士蛋糕了!巧克力脆皮里夹着酥脆的草莓碎,酥脆可口,草 莓芝士酸甜可口,原味芝士香浓丝滑,再加上绵密的蛋糕底一口下去,真的太好吃了!

用料

草莓脆皮半熟芝士丨锁死这个配方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋糕体,玉米油加牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄和搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清冷冻至边缘有小冰渣,加糖打发至大弯 钩,取少量蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入烤盘中,刮平,上下管中层150度烤 20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔热水加热加糖搅拌顺滑,晾至手温加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。淡奶油打发至7分发,倒入奶酪糊中,搅拌均匀;取出100g奶酪糊加入草莓酱,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白巧克力加椰子油隔温水融化 (不超过 50 度),加入草莓碎搅拌均匀;模具中放入蛋糕胚,挤入一层原味奶酪糊,再挤入一层草莓奶酪糊,冷藏一个小时,倒入草莓巧克力,冷藏至凝固。

菜谱创建时间:2023-05-08 10:18:48
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