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奶香紫薯卷【宝宝辅食】的做法

【步骤图】奶香紫薯卷【宝宝辅食】的做法-凯发游戏

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宝宝辅食达人
相比那些难度比较高的造型面点,这种棒棒糖的造型算是比较基础的了,翻车的可能性也比较低。 上锅蒸熟之后,不仅有淡淡的甜和奶香味,蓬松度也特别地好,一点坑都不会有,喧喧软软最适合孩子吃了!

用料

奶香紫薯卷【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前蒸好的紫薯捣泥,和牛奶、砂糖、酵母一块拌匀了。如果是小宝宝吃,不额外加糖也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后把面粉加进去,不用高筋粉、低筋粉啊,家里的中筋面粉就能做。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等盆里的紫薯泥和面粉已经被搅成面絮了,上手揉搓,揉成光滑的面团就行。 *因为紫薯泥的水分不稳定,每次做都不一样,所以该加的面粉量我们也要适当调整。干了加水,稀了加面,掌握这个口诀,问题就不大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的做法,我们再来做个白色面团。往面粉里加上酵母、砂糖和牛奶,拌匀、揉匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团都是很光滑的,这时候再分别擀成大小厚度均匀的薄片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的面片再切分成两份,交替着叠起来,再卷成卷。这里你们一定记得要切半了再叠、再卷,这样做的小馒头不是特别厚的,大小刚刚好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的面卷切段,大小按照你们自己喜欢的来,小馒头的雏形就出来了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的小馒头放入蒸锅,不用着急开火,盖盖发酵到1.5倍大。 *这里你们记一下,我用的是先塑形再发酵的方法,和咱们平常二次发酵的小馒头没有什么差别,也能更好保持造型。 如果是锅中发酵,发酵时间比常温发酵更短,差不多40分钟左右。但具体还是要看发酵的状态,那个更精准一些。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好就直接开火,水开计时,蒸12分钟。做这种面食你们一定要记得,关火后也不能直接开盖,继续焖3分钟,这样馒头也不容易塌陷。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的小馒头,馒头和花纹都很漂亮,光看颜值孩子就能很感兴趣。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做多了吃不完的,你们还能冷冻起来,想吃的时候蒸一下就行了,主食、加餐很轻松的就都解决了。

菜谱创建时间:2023-05-25 16:55:45
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