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鱼化龙!加油吧龙利鱼!的做法

【步骤图】鱼化龙!加油吧龙利鱼!的做法-凯发游戏

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作者:
好运气!遇到两条很新鲜的海鱼,产地东海舟山,每条有一斤多。菜场摊主叫它圆头。我回家百度了下是龙利鱼,个么就叫圆头龙利鱼吧~ 考试季给娃补补,愿每位考生都能鱼化为龙,金榜题名!✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料

鱼化龙!加油吧龙利鱼!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买了两条大鱼,让摊主帮忙去肠刮鱼鳞。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这鱼头圆圆的,身体阔而厚。莫名感觉很萌😊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面是黑色,一面是粉色,粉色这面有时会有黑斑,这是正常现象,不要担心哦~

步骤 4
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洗净切段,看看这鱼肉多厚实!

步骤 5
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用盐把鱼身和头尾擦一遍,然后放葱姜花黄酒,抓匀。头尾腌制15分钟。身体中段腌制20分钟。

步骤 6
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锅内水烧开,放入头尾。

步骤 7
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中火蒸5~6分钟后取出。

步骤 8
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倒掉鱼汤和旧葱姜,加一点猪油,一调羹蒸鱼豉油或者生抽,一丁点白糖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续蒸4分钟左右,取出即食,鲜美的很!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼中段用厨房纸吸干水分。

步骤 11
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油温六成热左右放入油锅,两面煎一下。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我煎鱼的技术还是那么差😂

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留一点点底油,放葱姜炒一下。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入煎好的鱼,加小半勺老抽,大半勺生抽,半勺料酒,一勺香醋,适量盐和糖,加开水和鱼齐平。做醋烧鱼。

步骤 15
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根据鱼的厚度,大概中小火炖10-15分钟左右。汤汁记得多留一点! 注:出锅前可开大中火,沿着锅边再加点出锅醋。家常红烧/醋烧鱼就做好了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼蛮大的,肉质也很鲜嫩,为啥要多留汤汁呢…是因为这鱼冷吃热吃都很好吃啊!特别是这鱼冻!

步骤 17
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放在冰箱冷藏里冻一下,duang,duang的!放在嘴里一抿既化,酸鲜味从舌尖弥漫开,太美了😍

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐟🐟🐟鱼跃龙门金榜题名🐲🐲🐲加油✌🏻

鱼化龙!加油吧龙利鱼!的小贴士

不要用料酒,最好用花雕酒,其次是黄酒。

菜谱创建时间:2023-06-15 21:16:31
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