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一口爆浆!粒粒红豆早餐饼(香浓酸奶馅)的做法

【步骤图】一口爆浆!粒粒红豆早餐饼(香浓酸奶馅)的做法-凯发游戏

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作者: 烟火间
烟火间
香甜松软的红豆早餐饼, 是大人小孩都很喜欢的经典款✌️ 简单做点小变化, 在面团中加入蜜红豆,粒粒分明, 再包入一口爆浆的香浓酸奶馅, 口感好丰富,一点儿都不比面包差喔🥰

用料

一口爆浆!粒粒红豆早餐饼(香浓酸奶馅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把酸奶馅准备好: 酸奶馅的所有材料放入锅中,用打蛋器搅拌均勻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热,一边加热一边不停搅拌,直到变成浓稠的有漩涡痕迹的膏状,关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入黄油拌勻

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微散热后保鲜膜贴面密封起来,避免干燥~ 酸奶馅提前做好放冰箱冷藏备用☑️

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料(除蜜红豆外)混合成絮状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓至光滑均匀,滚圆后盖上保鲜膜,进行基础发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,戳洞不回缩不反弹即可☑️

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团平均分割成9等份,40克/个,滚圆后松驰15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的小面团压扁包入10克蜜红豆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包好捏紧收口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀开成面片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入1大勺酸奶馅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,捏紧封口

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团间隔排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后放入预热到180℃的烤箱,烘烤15分钟左右~ 烘烤的时候我在上面压了个烤盘,让它们更像是饼的样子,不然圆鼓鼓的就更像是面包了😜 如果没有烤箱,饼胚也可以直接放入平底锅煎熟☑️

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香甜松软的酸奶红豆饼就完成啦☑️

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粒粒红豆➕浓郁酸奶馅,口感丰富~ 早餐来一个,满满的幸福滋味🥰

菜谱创建时间:2023-06-27 16:28:34
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