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粉蒸排骨🍖附自制蒸肉粉配方的做法

【步骤图】粉蒸排骨🍖附自制蒸肉粉配方的做法-凯发游戏

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最近特别想吃妈妈做的粉蒸排骨。 蒸肉粉覆盖在排骨表面,锁住它的鲜嫩,香而不柴,口感绝佳! 但是我就比较懒,直接买了现成的蒸肉粉,腌制过的排骨均匀地裹上粉就可以上锅蒸啦~也挺不错 蒸熟的排骨超级糯,软烂又入味,一抿就脱骨。 想吃的时候来上一锅,嘎嘎香! (用成品蒸肉粉的直接做,要学妈妈版本的自制蒸肉粉拉到最下面的小贴士里有)

用料

粉蒸排骨🍖附自制蒸肉粉配方的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不焯水的排骨,就加面粉加清水抓洗几遍,不会有腥味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的调料,抓匀腌制30分钟(没有特别规定没用调料必须放多少,根据用的排骨量放吧,我也是凭感觉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的排骨加入蒸肉粉,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺油,会更滑嫩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块加盐和生抽,油,抓匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆垫在碗底,铺上腌好的排骨,盖上盖子蒸50分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒葱花,ok啦

粉蒸排骨🍖附自制蒸肉粉配方的小贴士

妈妈版本的蒸肉粉是自己亲手做的,具体配比看下面哈~ 淘洗干净大米和糯米,按照1:1混合,中火炒干米粒里的水分,再加入适量香料、香叶、八角、桂皮、干红椒、花椒,小火慢炒,表面变成黄色,最后用破壁机打成粉即可。

菜谱创建时间:2023-07-05 14:53:11
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