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我要告诉所有的朋友 | 千层椒盐发面烧饼  这么做太好吃了的做法

【步骤图】我要告诉所有的朋友 | 千层椒盐发面烧饼 这么做太好吃了的做法-凯发游戏

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幸福的面点师
外皮酥酥的内里软软的,每咬一口都特满足,真的是太香了。 烤盘尺寸30×40厘米

用料

我要告诉所有的朋友 | 千层椒盐发面烧饼 这么做太好吃了的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用水化开,加入面粉、无铝泡打粉、玉米油和盐揉成偏软的面团。 放在温暖的地方发酵2-2.5倍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥部分: 把面粉、盐、花椒粉放入碗中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺这一步很重要: 把油烧开加入面粉中,搅拌均匀成图状态,这样做出来的油酥超级香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团蜂窝均匀。 🔺面团偏软最好放在硅胶垫上操作不沾。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺这一步也很重要: 像操作面包面团那样平均分成12份,挤去大气泡就可以。 ‼️不用像做馒头那样揉面排气。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团按成片儿,包入做好的油酥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏口冲上按扁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好,盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔺这一步更重要: 拿一份用手👋按扁按大,这样做是为了使里面的油酥分布更均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候用擀面杖轻轻擀开擀薄,稍微破一点也不要紧的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下慢慢卷起。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用手指平着按扁。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起,右端向中心按。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左端向中心按,成为圆饼状。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下面分别擀开成圆饼状,厚度大概1厘米左右。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

光面冲上摆入铺了油纸的烤盘上,静置20分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候我们用油和蛋黄调一个抹面。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹入静置好的面饼上。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,180度22分钟左右。 ‼️烤箱一定要提前预热,保证静置好的面饼直接进入烤箱。 🔺温度和时间只是参考,根据自己家烤箱来调整,也就是说,你平时烤面包用150度烤,这个还用150度烤。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇,好漂亮! 上色满意就可以出炉了。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香,好吃…… 老妈妈念念不忘的一款饼😋 你也来试一试吧!

菜谱创建时间:2023-07-31 17:29:44
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