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一次解锁8种口味冰淇淋曲奇的做法

【步骤图】一次解锁8种口味冰淇淋曲奇的做法-凯发游戏

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一口气做了8种口味的冰淇淋曲奇,虽然做起来比较繁琐,但是成品展示的时候真的太爽了,整整齐齐,齐刷刷的8种颜色,强迫症看了直呼过瘾! 你可以选择其中任何一种口味做!

用料

一次解锁8种口味冰淇淋曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化到可以轻松推动的状态,用打蛋器打发至顺滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉和盐再次打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液分3次加入到黄油中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至厚酸奶状态的黄油霜 注意这里的黄油霜是总的400克,不是一份的量。每种口味所需要的黄油霜量只需要总量的1/8,所以黄油霜均分了8份,每份50克 如果你只需要做一种或者其中几种,按照比例换算即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以原味的为例:将原味所需的粉类称重后过筛混合在一起,杏仁粉颗粒较大,不方便过筛,就直接加进去。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出上述步骤4中黄油霜1/8的量(即50克)到过筛的粉类中,翻拌均匀成面团 当然步骤5和步骤6你可以换成另一种操作:先将所有的低筋粉、奶粉,杏仁粉加入总的黄油霜中翻拌成一个大面团,再均分为8份,最后分别加入不同口味的果蔬粉翻拌成各色面团。2种操作方式,看你怎么方便怎么来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他口味的也来个合集

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

集齐8种颜色的面团(能不能召唤神龙😁) 弄好的面团也可以放冰箱冷藏半个小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团按压在容器里,用冰淇淋挖勺挖出“冰淇淋球”

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖勺是直径4厘米的,每份面团可以挖出5个球,重量大概22-23克/个

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖好的各色“冰淇淋球”整齐摆放在烤盘里,因为烤盘摆不下了,所以只能摆下7种口味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热,送入烤箱140度上下火中层烤35-40分钟,有风炉最好打开,颜色会更均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好出炉啦,这个是烤完后半夜灯光下拍的,烤完的颜色依然保持的很鲜艳

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第二天自然光下拍摄的,原图直出

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个大合影

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下期见~

一次解锁8种口味冰淇淋曲奇的小贴士

如何更好的挖出纹路? 1、面团稍微偏干比偏湿软更利于挖出纹路。可以将面团放入冰箱冷藏半小时左右 2、面团避免出油,出油了基本很难挖出纹路出来 3、挖的时候尽量一次性挖满整勺的面团,然后脱勺的时候,按压手柄干脆利落,一次到位,不要拖泥带水,这种挖出带纹路的概率比较大

菜谱创建时间:2023-09-07 10:41:47
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