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一卷难求「黑金抹茶卷」的做法

【步骤图】一卷难求「黑金抹茶卷」的做法-凯发游戏

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用料

一卷难求「黑金抹茶卷」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、玉米油搅拌均匀至乳化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉、可可粉、竹炭粉(过不过筛都可以),搅拌均匀至无干粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入四个蛋黄,打发蛋清前开始预热烤箱180度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入几滴柠檬汁,开始打发蛋白,分三次或一次性加入白糖,打发至大弯勾状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一先和蛋黄糊混合,均匀后与剩下的搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入28✖️28方盘,放入预热好的烤箱180度15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取50-80克奶油与抹茶粉先混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下的奶油加入白糖打发至硬挺

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

堆在蛋糕卷上卷起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻30分钟或冷藏一小时再切

菜谱创建时间:2023-10-24 16:39:47
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