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我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条  太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的做法

【步骤图】我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的做法-凯发游戏

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幸福的面点师
今天分享的烤果子带着淡淡的椰香,刚烤好时,外皮酥酥的内里软软的超级好吃,而且操作非常简单,全程不用手揉面。

用料

我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰浆、玉米油、鸡蛋、搅打均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、无铝泡打粉,盐用刮刀翻拌均匀,再借助手的力量按压成团就可以了,全程不用手揉面。 ‼️不要过度揉搓,以免面团起筋,影响成品口感。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱或温暖的地方,28-30度左右发酵1小时2倍大就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面蜂窝均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用揉面排气,直接用手整理成长方形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀成1厘米厚的长方形面皮片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成16份,每份宽2-3厘米。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取2份叠放在一起,用筷子按实但不要按断。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间切一刀一分为二。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两端捏紧。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好,放在不粘烤盘上,中间要留有间隙,没有不粘烤盘的可以垫油布或油纸。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在发酵箱里温度36、湿度80%发酵30分钟左右。 也可以放烤箱里再放一碗热水制造湿度。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

‼️刷油,可以多刷一点,上面凹的地方可以存一点但不要流下来。 🔺这样在烤的时候随着面膨胀鼓起,油也慢慢顺着侧面流到下面,最后烤出来的果子外皮才酥酥的特好吃。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在🔺预热好的烤箱中层180度27分钟左右,上色满意就可以出炉了。 ‼️烤箱温度和时间只是参考,要根据自己家的烤箱温度和时间来调整,也就是说你平时烤面包和饼干用150度,那你这次也用150度烤。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夜晚拍的照片,颜色不是很好看额

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮酥酥的

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内里软软的有着非常大的蜂窝,并有着淡淡的椰香味,真的是太好吃了😋 你要不要试一试呢……

我要告诉所有的朋友 ‼️ 这个椰香烤果子油条 太好吃了 外皮酥酥的内里软软的的小贴士

放凉之后皮就不那么酥了但一样好吃,密封保存起来,想要外皮酥,就用烤箱复烤几分钟或用平底锅煎一下,就恢复如初了。

菜谱创建时间:2023-11-12 18:41:14
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