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鱼香肉丝(简单但零翻车版本)的做法

【步骤图】鱼香肉丝(简单但零翻车版本)的做法-凯发游戏

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记录目前最喜欢的鱼香肉丝做法,简单好记易操作。

用料

鱼香肉丝(简单但零翻车版本)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改刀,葱姜蒜切末,猪肉、胡萝卜、莴笋、木耳切丝。 备注:猪肉冷冻定型一下更好切丝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌肉丝,放入2g盐、1勺酱油和少许白胡椒粉至盘中并搅匀,放入肉丝轻轻裹上料汁,封上植物油备用。 备注:肉丝太细不要太用力搅拌易断。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备酱料,一勺剁椒,一勺郫县豆瓣酱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备碗汁,25g糖、20g醋、5g盐、少许生抽和老抽、水淀粉混合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备齐,准备炒制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒菜: 1、热锅冷油滑入肉丝 2、变色放入葱姜蒜,郫县豆瓣酱和剁椒炒香。 3、放入配菜翻炒,倒入碗汁。 4、胡萝卜脆而不生出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅!!!🥣🥣🥣

鱼香肉丝(简单但零翻车版本)的小贴士

1、关于配菜,可以不放莴笋,换成一根胡萝卜。 2、关于碗汁,克数仅供参考,糖醋咸淡可以根据自己的调理和口味进行调试,味道没有一个固定的标准,千人千味。 3、泡椒和剁椒可不放。 4、一勺的用量中“一勺”的参考标准为图中餐勺,普通餐勺大小。 5、用量其中5g、20g主要参考标准是调料罐勺子,一小勺约5g。 6、根据水淀粉用量控制汤汁量,菜谱封面图碗汁中没有放水淀粉,作品中第二个发布为放水淀粉版本。

菜谱创建时间:2023-12-07 16:22:21
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